JAUHELIHAA

Muutettuamme Laosiin, kaivoin laivakontistamme esiin lihamyllyn, jonka olimme varta vasten ostaneet tänne tuloa varten. Täällä ei nimittäin ole myynnissä jauhelihaa. Lihat ostetaan torilta tuoreena. Joskus liha on todella tuoretta eli elävää, mutta joka tapauksessa lihat on asetettu myyntipöydille lajeittain. Siinä sitten ihmiset ja kärpäset "taistelevat" makupaloista. Myyjät tosin koittavat huiskia kärpäsiä pois keppi-muovipussi-viritelmillään. Ostajat taas vastaanotetaan innokkaasti. "Montako kiloa?"

Mutta: eräänä päivänä puolitoista vuotta sitten ensimmäisen apulaiseni sisko rikkoi vahingossa lihamyllyni käyttäessään sitä meillä. En hymyillyt...Hengitin syvään ja laskin sataan.

Onneksi elämä ei ole yhdestä lihamyllystäkään kiinni, mutta voitte vain arvailla harmittiko apulaistani, joka nyt joutuu hakkaamaan lihat jauheeksi veitsellä. Tosin otettuani itselleni kakkosapulaisenkin, on tämä kakkosapulainen joutunut tekemään myös jauhelihaa. Ensimmäinen apulaiseni on nimittäin laittanut toisen apulaiseni hommiin taloon tultuaan. Hierarkia toimii ja huom!, he ovat hyviä ystäviä!

Näissä kuvissa kakkosapulaiseni hakkaa lihaa jauhelihaksi. Kaksi kiloa lihaa muuttui jauhetuksi lihaksi kolmessa tunnissa. Voi käsiparkaa...